En el año 1984, se funda en Alles, Peñamellera Alta la cooperativa queso de Peñamellera, que unía a ganaderos con el fin de luchar contra la problemática de los precios de la leche y como una forma de sacar más rendimiento a su producción. La jubilación de muchos de los socios y el cambio hacia el mercado de la carne, más productivo, motivó la decisión de cerrar la cooperativa y, como solución al cierre, se planteó a los empleados la posibilidad de quedarse con ella. De la mano de Mari Carmen Pérez Corral, hija de fundadores y trabajadores de la cooperativa y, actualmente, la cara visible de la quesería junto a su marido, Ramón Galán, y su compañera de batalla, María del Mar Caso.

Cuando se dio el cambio de socios productores a socios trabajadores, en la cooperativa quedamos mi madre, mi tía y yo. Al cabo de unos años, mi madre tuvo que jubilarse por una enfermedad y, finalmente, en el 2009, nos quedamos solos mi marido y yo al mando. Yo empecé a trabajar aquí con 15 años en los periodos de vacaciones y, desde entonces, no lo he dejado», explica Mari Carmen Pérez Corral.

Esta quesería ha conseguido posicionarse en el mercado de los quesos de calidad y las tiendas gourmet del país

La quesería Sociedad Cooperativa Queso de Peñamellera elabora de forma artesanal 50.000 quesos al año